Um Brinde Peruano

Oi, gente querida! Tudo bem com vocês?

Eu estou ótima. Acabei de voltar do Peru. Que país incrível!

Estejam avisados de que vou falar sobre a viagem por uns meses.

Pra começar, um brinde com Pisco Sour, o drink de boas-vindas que nos esperava em todos os hotéis (e ficamos em quatro hotéis diferentes, o que já garante um pré-pilequinho razoável).

Pisco, suco de limão, clara de ovo batida, 

xarope de açúcar etc. e tal

Pisco é uma aguardente feita de uva. O Pisco Sour lembra uma caipirinha com um colarinho de clara espumante. É doce e alcoólico o suficiente para subir feito um foguete. A polícia peruana revista as malas para saber se algum passageiro inconsequente resolveu levar um Pisco Molotov que possa pôr em risco o voo.

Mas há bebidas mais leves. Quem gosta de cerveja tem que experimentar uma Cusqueña.

Tem da clara e da escura. Ambas ótimas, segundo meu marido.

Pros fãs de refrigerantes, a Inca Kola é indispensável. Bate a Coca-Cola na preferência do povo peruano. E olha que a Coca fez de tudo pra vencer essa guerra. Como não conseguiu, apelou e comprou 49% da concorrente Inca.

Na minha opinião, tem gosto de chiclete efervescente

Sim, a Inca Kola é tradicional (existe desde 1935), mas é industrializada. Quer um refresco diferente? Opte pela chicha morada (pronuncia-se tchítcha moráda). É feita com milho morado, um milho peruano, bem escuro. 

Mas preste atenção: se pedir só chicha, sem dizer o morada, vão te dar uma cerveja andina, de milho.

Refresco meio sem graça. Prefiro Inca Kola.

Quer algo diferente e cheio de calorias? Peça um suco de lúcuma, uma fruta que lembra o gosto de abacate, melão e manga misturados. É delicioso. Mas a maravilha mesmo é o sorvete de lúcuma.

Fruta muito doce, com semente de uns três centímetros

Ah, sorvete de lúcuma com chocolate é uma invenção dos deuses.

Tá certo, exagerei um pouquinho. Ainda mais porque os deuses deram algo ainda melhor aos andinos: a folha de coca. Em forma de chá, bala, ou mascada in natura, a folha de coca diminui a fome, a sede e o cansaço. É boa para a digestão, cura dores de cabeça e o mal de altitude, que acomete muitos turistas. Não vicia nem é alucinógena. Folha de coca não é cocaína, mas é um estimulante poderoso. Uma única folha equivale e quatro xícaras de café.

O gosto não é dos melhores, mas faz milagres

Quem vai só a Lima não precisa de chá de coca, mas quem chega a Cusco, por exemplo, deve tomar uma xícara logo no hotel e tirar uma soneca de duas horas. Aí estará pronto pra subir montanha feito uma lhama.